La intensidad de la lombarda con la suavidad del yogur de coco, realzada por el umami del tamari y el miso. Un bocado equilibrado y reconfortante.
Crujiente disco de quinoa y cebolla con queso de pipas, acelga y tofu. Sobre una base de berenjena asada con almendras y perejil.
Albóndigas de azuki y remolacha bañadas en una salsa de cebolla y tomillo. Servidas con puerros y pistachos salteados.
Tallarines de calabacín en una cremosa salsa de zanahoria y alubias. Acompañados de crujientes de tomate, champiñón y guisantes tiernos.
