Queso cremoso de coco y cúrcuma, acompañado de chutney de manzana y cebolla. Servido con galletas de avena y zanahoria y espárragos frescos.
Gazpacho a base de aguacate y hierbas aromáticas con un toque afrutado de escabeche de ciruela. Acompañado de esferas crujientes de mijo rellenas de mozzarella y brochetas de berenjena con pipas de calabaza.
